烧烤配方有很多种,以下提供两种:
1. 新疆正宗烧烤技术配方:
原料:孜然100克、辣椒粉80克、芝麻30克、紫苏粉50克、五香粉10克、干葱末50克、芹菜粉10克、椒盐10克、味粉10克。
将各料拌匀即可。
2. 超香引人配方-铁板烤鱿鱼:
选料:鱿鱼应选择质量较好、无腐烂、外观完整、颜色新鲜的鱿鱼为好。
配方:(以2公斤鱿鱼为例)五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25g、精盐15g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉80g、洋葱100g。
腌制:将鱿鱼洗净切成小块,用上述调料拌匀,腌制2个小时后串成串,烧烤时刷上色拉油,烤好后撒上小料即可。
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