无论何种类型的癌症都会对人体健康和生命造成威胁，而近几年来，我国患癌症的人数却在不断攀升，仅仅2020年新发的癌症患者就达到了457万，占全世界癌症总人数的23.7%。癌症的发生除了与遗传等因素有关之外，与不正确的饮食习惯也有一定的关系，因此要远离对健康有伤害的食物。

少吃哪些食物可以降低癌症的发生几率呢？

1、 槟榔

许多人在闲暇的时候都有嚼槟榔的习惯，其实这种习惯对于健康是不利的，槟榔已经被世界卫生组织列为一级致癌物，槟榔比较坚硬而且富含一些特殊物质，会对口腔黏膜、咽喉黏膜以及食管粘膜造成刺激，久而久之则会增加口腔癌、咽喉癌和食管癌的发生几率，因此平时要避免吃槟榔。

2、 腌制的食物

为了把食物长期保留下来，有不少人会通过腌制的方式把食物保存下来，其实这种类型的食物对健康是大为不利的，在腌制的过程当中，食物的养分会大量丧失，如果腌制的是蔬菜类食物，维生素则会丧失90%以上。此外腌制的食物当中含有大量的盐，容易产生亚硝酸盐，这种物质进入体内之后会转变为亚硝胺，这是一种致癌物，因此平时要少吃腌制的食物。

3、 煎炸的食物

虽然煎炸的食物本身并不会对身体造成伤害，但是经过反复加热的食用油却会产生大量的不饱和脂肪酸，这是一种反式脂肪，很容易导致肥胖以及记忆力减退的现象出现，与此同时血液当中的低密度脂蛋白和胆固醇含量也会有所增加，很容易形成血栓并且引起糖尿病，给其他疾病的发生埋下基础，这其中也包括癌症。

4、 熏烤的食物

熏烤的食物虽然味道特别特殊，受到许多人的追捧，但是这种食物却并不建议经常吃。木材、煤炭以及谷糠等燃料，在不完全燃烧的情况下会产生苯并芘，这是一种致癌性很强的物质，在熏烤的过程中，这类物质则会附着在食物上面，最终进入人体引发一系列疾病，当这种物质积累到一定量时，则会导致癌症的发生。

5、 过烫的食物

中国仍有趁热吃的习惯，实际上这个习惯却对健康没有好处，尤其经常吃过烫的食物。会对口腔、食管、胃部造成严重的伤害，因为口腔黏膜、食管黏膜以及胃黏膜水所能承受的最高温度是65度左右，如果超过了这个温度则会出现烫伤的情况，引起局部溃烂，最终则会诱发更严重的疾病，比如食管癌、胃癌等等。

温馨提示

臭豆腐也是不建议经常食用的一种食物。虽然有许多人都喜欢臭豆腐所产生的特殊美味，但是臭豆腐在发酵的过程中却会沾染一些微生物，这些微生物进入人体之后，会给人体健康带来不利的影响，严重时甚至会增加癌症的发生几率，因此要降低吃臭豆腐的频率。此外也不可以吃发霉的食物，即使把发霉的部分去掉也不可以吃，因为看似没有霉变的部分也沾染了黄曲毒素，进入人体之后有致癌的可能性。